雞蛋蒜

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每當(dāng)收麥的季節(jié)，我就想起了母親愛吃的雞蛋蒜。蒜要?jiǎng)偸丈蟻淼男滤?，在小壇子里用棒椎搗成泥，然后加上煮熟的雞蛋，再搗碎粘合在一起，滴上小磨香油，這樣吃起來比較有味道。
       每年麥?zhǔn)盏臅r(shí)候，總是見到母親買了新草帽戴了，換了新的鐮刀頭，在門口使勁磨鐮刀。那個(gè)磨刀石都被磨成了月牙兒，你也磨我也磨，磨快了好割麥?？嬷窕@子，里面還放了一個(gè)磨刀石，方便到地里磨。臨走不忘了帶瓶水，天熱容易口渴。這里的水不是白開水，多是自家燒的米茶，有時(shí)候放點(diǎn)白糖，就算是有口福了。早上就吃點(diǎn)雞蛋蒜，用饃夾點(diǎn)蒜泥，吃著十分津津有味。
       剛收上來的新蒜到集市去賣，一般7毛錢斤，非常好賣。老年人就喜歡吃新蒜，吃不了曬著，留著在家里常吃。我喜歡泡一壺綠茶，帶到地里喝。焦陽似火，在頭頂上烤，能不口渴嗎？見了瓶子里的水，都像救命一樣。母親彎腰割麥的身影深深的記在我的腦海里。麥浪翻滾，空氣里都飄著麥香，遠(yuǎn)處的布谷鳥在不停地鳴叫。仿佛在說割麥犟豆，割好的麥子捆成捆，互相靠著，下面有一片涼影，小孩子喜歡在下面乘涼。到了中午，用平板車往打谷場(chǎng)上拉。平坦的土路被太陽曬的發(fā)白，只有車轱轆留下的痕跡。
        一般中午回家吃飯，都是間單些，吃那個(gè)早上留好的雞蛋蒜。燒一鍋米茶，拿饃蘸蒜泥吃，非?？煽冢艹晕鍌€(gè)饃吧。喝點(diǎn)米茶，再用茶壺帶著，就急匆匆的上地了。下午兩點(diǎn)打場(chǎng)，用人家的小四輪碾壓，一場(chǎng)麥子要十五元。等玉米苗扎把高時(shí)才給錢，連著耕地錢25元。在當(dāng)時(shí)也是不小的開支。打了麥算是有了一年的口糧，除去繳公糧還剩幾百斤。不夠吃的時(shí)候就等秋收賣玉米。
       收了麥可以去村里換面條，吃的也快，往往過罷年家里就沒啥吃的了。只有出去找活干，掙的錢又不多，在山上拉石頭一車才給一塊錢，還要自己掄大錘砸石頭，再裝上鐵車送到打石機(jī)，一天能拉15趟。累得汗珠子摔八瓣，每月能掙二百多塊。天知道那時(shí)候的錢怎么那么難掙，吃不好穿不好，看不到生活的精彩。
       只有那盤子雞蛋蒜泥是最好的了，吃起來是美味，想起來是那時(shí)候的幸福。如今再吃雞蛋蒜泥，已是平常味兒，再也找不回母親的雞蛋蒜味了。
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那叫雞蛋蒜糜來自: Android客戶端

看此文，仿佛寫的是自家事，不覺回憶起小時(shí)候的麥?zhǔn)占竟?jié)的 往事，的的確確如是，蒜泥雞蛋或變蛋，往往是麥?zhǔn)諘r(shí)候普通農(nóng)家的食標(biāo)配，特別是那個(gè)米茶，現(xiàn)在的年輕人可能不知道是什么，其實(shí)就是樓主所說 的，一把米甚至更少燒一鍋水，米多了就是稀飯。米茶可能是當(dāng)時(shí)貧窮農(nóng)家的發(fā)明，吃不起米，我記得只有家里來客，才能吃一頓大米飯。米茶特別的解渴，有時(shí)候我們?cè)俜劈c(diǎn)糖精，冷涼了喝，那叫一個(gè)恣（zei），麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，大人常常下半夜就下地割麥了。收、曬、壓、翻、揚(yáng)、曬。。至少半個(gè)月才能結(jié)束。一晃幾十年過去啦，娘的頭發(fā)白了，腰也彎了，再也沒有昔日麥?zhǔn)盏纳顖?chǎng)景了，兒時(shí)的麥?zhǔn)湛鞓贩路鹨彩幦粺o存了。麥子成熟，收割機(jī)一到，三兩天地里就清場(chǎng)了。珍惜 糧食，關(guān)心三農(nóng)吧。

演播室 發(fā)表于 2023-6-7 14:54
打場(chǎng)用小四輪碾壓？那是哪一年的事？
“ 母親彎腰割麥的身影深深的記在我的腦海里 ”？你自己不干活？
拉 ...

蜜茶就是稀的大米稀飯，能照見人影都那種。來自: Android客戶端

沒錯(cuò)，自己家蒸的大饃一夾，我能吃仨來自: Android客戶端

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終于又寫小說了來自: Android客戶端

這才是論壇該有的感覺。生命本來的味道。來自: Android客戶端

打場(chǎng)用小四輪碾壓？那是哪一年的事？
“ 母親彎腰割麥的身影深深的記在我的腦海里 ”？你自己不干活？
拉石頭，每月能掙二百多塊。難道不是很幸福了嗎？
米茶是啥？

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滿滿的回憶來自: iPhone客戶端

堅(jiān)決反對(duì)打鞭 發(fā)表于 2023-6-7 11:14
這才是論壇該有的感覺。生命本來的味道。

比那些復(fù)制粘貼的好看，還有淮友圈都是混經(jīng)驗(yàn)的，現(xiàn)在都懶得看，偶爾看看帖子來自: Android客戶端

202311 發(fā)表于 2023-6-7 17:43
那叫雞蛋蒜糜

標(biāo)準(zhǔn)答案來自: Android客戶端

雞蛋蒜糜子，還是小時(shí)候的好吃。貼一鍋死面喝餅子，剛出鍋帶饹馇，蘸著蒜米子，甭提多香啦。來自: Android客戶端

演播室 發(fā)表于 2023-6-7 14:54
打場(chǎng)用小四輪碾壓？那是哪一年的事？
“ 母親彎腰割麥的身影深深的記在我的腦海里 ”？你自己不干活？
拉 ...

米茶是用大米加水燒的，水加的多，水加少了就是城里人的稀飯，水加多了就是農(nóng)村人的米茶，農(nóng)忙時(shí)候基本家家都燒米茶燒的多，擋飽擋餓，餓了吃米，渴了喝湯

俺老公用青皮做雞蛋蒜糜也特別好吃  可以嘗試一下  一口氣能吃三個(gè)饅頭來自: iPhone客戶端

不錯(cuò)，我也喜歡吃雞蛋蒜，大魚大肉都不如它
看到樓主說交公糧的事，想起我們老家的干部們，讓老百姓多交了將近十年的公糧。都被自己換成錢買房買地了，這兩年被人捅出來，也只是每家拿出五萬交給國(guó)家而已。
在那個(gè)千難萬難的時(shí)期，好多人帶著娃一大早的步行幾里地甚至十幾里，推著平車去把最好、最干凈的糧食交給他們！這些人可真夠黑心的。來自: Android客戶端

Nsihdbd 發(fā)表于 2023-6-9 14:46
俺老公用青皮做雞蛋蒜糜也特別好吃  可以嘗試一下  一口氣能吃三個(gè)饅頭

青皮做雞蛋蒜？青皮是啥？

演播室 發(fā)表于 2023-6-16 14:21
青皮做雞蛋蒜？青皮是啥？

鴨蛋，仔細(xì)觀察蛋殼顏色。

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